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蟹の身と白菜のスープ風
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蟹の身と白菜のスープ風-レシピのメイン写真

蟹の身と白菜のスープ風

よえさん
よえさん @cook_40045258

安い蟹の身は今手に入りやすく(かに缶でも良い)白菜も美味しいこの時期に我が家では度々登場します。
このレシピの生い立ち
寒い冬に身体が温まるおばんざい

安い蟹の身は今手に入りやすく(かに缶でも良い)白菜も美味しいこの時期に我が家では度々登場します。
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よえさん
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材料

4人分
  • 蟹の身 (缶づめでも良い) 100g程度
  • ホタテの缶 70グラム
  • 白菜4半分きり 2~3枚
  • こかぶ 4個
  • 土生姜のミジン切り 中匙1
  • 水 2カップ
  • 酒 大匙2
  • 薄口醤油 大匙1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    白菜とこかぶを食べやすく切る(こかぶは7ミリの厚さ)生姜のみじん切りとサラダ油でいためる。

  2. 2

    水、酒を入れて10分程度炊く。蟹の身、ホタテ(汁ごと)醤油、塩を入れて5~6分ほど炊く。(かぶらが崩れない程度)

  3. 3

    水とき片栗粉でとろ身をつける。

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よえさん
よえさん @cook_40045258
2011/01/25 00:04に公開
私は料理を作るのが大好きな京都生まれの京都育ちです。京のおばんさいを楽しんでます。母から私へ私から娘へと伝えております。素材に無駄なく京都人らしくひっそり慎ましやかに料理をしてます。そんなおばんざいをご紹介できたら良いなぁとおもってます。今は主人の仕事上奈良に住んでますが錦市場が大好きで度々出かけてます。
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このレシピのキーワード

スープ かに 白菜 缶詰 帆立貝 酒 しょうが 小かぶ

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