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真空パック豚の角煮
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真空パック豚の角煮-レシピのメイン写真

真空パック豚の角煮

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

真空パック機で鍋を汚さず作れる豚の角煮です。我が家の真空パック調理の定番で、冷凍保存できるおかずの一つです。
このレシピの生い立ち
我が家の真空パック機を使った作りおき冷凍おかずの定番!ブログでこの角煮をよく載せており、ヤマダのお客様やスタッフからレシピを聞かれるため、今回分量を計りながら(普段は目分量で自分の舌が頼り)レシピ投稿しました!

真空パック機で鍋を汚さず作れる豚の角煮です。我が家の真空パック調理の定番で、冷凍保存できるおかずの一つです。
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真空パック豚の角煮

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

真空パック機で鍋を汚さず作れる豚の角煮です。我が家の真空パック調理の定番で、冷凍保存できるおかずの一つです。
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材料

  • 豚のバラ肉 250g
  • 生姜スライス 2枚
  • 自然の味そのまんまの粗製糖 大さじ3
  • フンドーキン濃い口醤油 80cc
  • フンドーキン白だし 大さじ2
  • 三河みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    真空パック袋に豚バラ肉(塊のまま)と、生姜スライス、調味料全てを入れて、真空パックする。

    • 真空パック豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    鍋底に皿を置いて、その上に真空パックした豚バラ角煮を置いて、重しになる皿を乗せたら水を被るくらい注ぐ。

  3. 3

    鍋を火にかけ、水から茹でる。火加減は中火の強火。沸騰して30分したら火を止め、粗熱がとれるまで鍋の中にいれておく。

    • 真空パック豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれたら、鍋から取り出して冷凍庫へ♪

コツ・ポイント

真空パック機で吸気してると、タレがいくらか吸われるので、気になる方はタレを多めに入れてください。食べる時に我が家では、タレに水溶き片栗粉を足してとろみをつけ、角煮にかけてます。

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ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409
2015/09/11 09:33に公開
4年前にヤマダストアー花田店のキッチンサポート担当の栄養士を卒業と同時に、クックパッドへのレシピ投稿も卒業致しました!今はフリーランスで、ポリ袋を使い、真空パックde作り置き調理する保存食レシピを作成し、ブログを通じて販売致しております。よろしくお願いいたします^_^元病院栄養士☆のほほ〜んAN
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このレシピのキーワード

角煮 豚肉 ばら肉

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