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お手軽ピクルス-レシピのメイン写真

お手軽ピクルス

noci
noci @cook_40045523

特別な材料は使わず、思い立ったら即作れる浅漬け風ピクルスは、すぐに食べ切れる量で。
このレシピの生い立ち
キュウリをたくさん頂いた時作って以来、どんどん簡略化しました。

特別な材料は使わず、思い立ったら即作れる浅漬け風ピクルスは、すぐに食べ切れる量で。
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noci
noci @cook_40045523

特別な材料は使わず、思い立ったら即作れる浅漬け風ピクルスは、すぐに食べ切れる量で。
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キュウリをたくさん頂いた時作って以来、どんどん簡略化しました。

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材料

作りやすい量
  • キュウリ 1本
  • 大根 5cm
  • 人参 5cm
  • 水 100cc
  • 酢 50cc
  • 砂糖 25cc
  • 塩 小さじ1弱
  • にんにく 1/2片
  • 黒粒コショウ 数粒
  • ローリエ 小1枚
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作り方

  1. 1

    野菜を太めのスティックに切る。(人参は細め)
    海水程度の塩水でもみ、しばらくおいて水気を絞る。

  2. 2

    水以下の材料をひと煮立ちさせ、冷ます。

  3. 3

    熱湯消毒したビンに1をきっちり詰めたら、2を注ぐ。

コツ・ポイント

ピクルス液の量は、野菜の量に応じて加減して下さい。野菜もあるもので。

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noci
noci @cook_40045523
2011/01/28 09:46に公開
料理は大好きだけど、面倒くさがりなので、いつも簡単、美味しくヘルシーに・・・と思って作ってます。自宅で小さなパン教室ノーチェ~noci~してます。https://nami-nami8.wixsite.com/noci
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 にんじん キュウリ にんにく

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