さばのコチュジャン煮
こっくりピリ辛でご飯がすすみます(^o^)
このレシピの生い立ち
味噌煮を作ってたら味噌が足りない事に気付き…(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
さばは3枚におろし、半身を半分に切り4切れにする。生姜は千切りに、青ねぎは小口切りにしておく。
- 2
さばに塩（分量外）を振り1時間位置いたら水洗いし、ペーパー等で水気をふきとっておく。
- 3
★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
ビニール袋等でさばに薄く片栗粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで色良く両面を焼く。
- 5
皮目を上にした状態で、手順３の調味料と千切りにした生姜を入れる。
- 6
タレが煮立つまでは強火、その後は弱火でさばにタレを回しかけながら10分位かけゆっくりと火を通していく。
- 7
タレがトロッとしてさばに火が通ったら、器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり♡
コツ・ポイント
手順６では焦げやすいので、フライパンをゆすりながらタレを絶えずさばの上に回しかけてあげて下さい(^o^)
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