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タイ風鶏肉炒め
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タイ風鶏肉炒め-レシピのメイン写真

タイ風鶏肉炒め

mafinn
mafinn @cook_40048289

おうちでアジア。たまにはエスニック料理も。
このレシピの生い立ち
タイにはこんな料理はあるのかな??タイやベトナムのごはんが好きで。おうちで東南アジア気分。

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mafinn
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • おろししょうが 1片分
  • 乾燥バジル 適量(たっぷり)
  • ●こいくちしょうゆ 大さじ2
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●ナンプラー 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。今回は鶏皮は取りましたが、お好みで。

  2. 2

    おろししょうが、塩少々を鶏肉にもみこむ。

  3. 3

    フライパンに油をひき、強火で鶏肉の表面がきつね色になるまで焼く。

  4. 4

    片面が焼けたら、ひっくり返し、火を弱めて焼く。酒を少々回し入れ、中に火が通るまで焼く。

  5. 5

    乾燥バジルをたっぷり振り入れる。

  6. 6

    ●の材料で味をつけ、少し煮詰めからめる。

  7. 7

    火を止め仕上げにレモン汁を加える。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2011/02/02 11:19に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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炒めもの 鶏もも肉

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