豆腐を水切りしておく。トマト・たまねぎ・ほうれん草を細かく切る。(トマトの皮が気になる人は湯むきしてください)

鍋に●を入れて野菜類も入れてやわらかくなったら片栗粉を入れてとろみをつけあんかけを作る。

豆腐は食べやすい大きさにしスライスして小麦粉をまぶしてフライパンで焼き色がつくまで焼く。

３の焼いた豆腐に２のあんかけをかければ完成。