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豚大根
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豚大根-レシピのメイン写真

豚大根

ポロンママ
ポロンママ @cook_40067941

大根って1本買うと余りがち・・・そんな時はコレ!数年前のCMでやってたブタダイコンです★
このレシピの生い立ち
宮沢りえが出演したCMで登場した「豚大根」のレシピを問合せました。数年前のことで、その後、目分量で作ってたため若干(?)ホンモノとは異なるかもしれません(^_^;)ご了承ください・・・

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材料

4人分
  • 豚肩ロースブロック肉 250g
  • 酒 小さじ2
  • 大根 10~20cm(太さによる)
  • 水 600ml
  • かつおだし 小さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々
  • 大根の葉または万能ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は1口大に切り、酒につけておく。大根は乱切りにする。

  2. 2

    鍋に豚肉、大根、水、かつおだしを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。

  3. 3

    みりん、しょうゆを加え、弱火~中火で20分煮る。

  4. 4

    塩を加え、さらに5分煮る。

  5. 5

    器に盛り、塩茹でした大根の葉(または万能ねぎ)を散らす。

コツ・ポイント

大根をまるごと買ったときは、買ってスグ葉の部分を刻み、塩茹でして冷凍しておくと便利です。写真は万能ねぎを使用しています。

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ポロンママ
ポロンママ @cook_40067941
2011/01/28 14:47に公開
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このレシピのキーワード

大根 大根の葉 酒 こねぎ 豚肩ロース肉 かたまり肉

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