フライパンがあったまる前に細かく切ったとり皮を乗せておく。

ほぐしながら炒める。

だんだん油が出てくるので。

こまめにふき取る。
※ここポイント＾＾

とり皮がパリパリになったら、ほんの少しだけ塩コショウを振ってラー油を乗せる。

よ～く混ぜて頂きましょう＾－＾

頂き物のラー油が少しだけ残っていたので、今回はこれを使用。