ばあちゃん直伝の☆〆サバ(しめさば)
ひかちゃんパパ @cook_40037972
一度食べたら、やみつきになるこの味！不思議な不思議な〆サバです。脂ののったこの時期ならではの逸品をぜひ一度ご賞味下さい。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの作る〆サバは絶品なんです。作り方聞いちゃいました(*^^)v
ばあちゃん直伝の☆〆サバ(しめさば)
一度食べたら、やみつきになるこの味！不思議な不思議な〆サバです。脂ののったこの時期ならではの逸品をぜひ一度ご賞味下さい。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの作る〆サバは絶品なんです。作り方聞いちゃいました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
三枚に下ろしたサバに塩(分量外)をまぶして、1時間置く。
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- 2
※でつけ汁を作る。
- 3
１のサバを酢(分量外)で塩を洗い流す。そして小骨を抜く。
- 4
３を２のつけ汁につける。浅く漬けるなら表面が白くなる程度で。しっかり目なら一晩置く。
-
- 5
皮をはいで食べやすい大きさに切って召し上がれ。(写真は漬け込み4時間程です)
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- 6
レシピID17657507絶品☆しめ鯖の棒寿司 きゃじさん作 応用して棒寿司を作って下さいました。
-
- 7
ジップロックなど袋を使えば、つけ汁は半量でも出来ます。ちょっぴりエコに如何でしょうか？
コツ・ポイント
〆サバは塩で〆て酢で洗い流すのがコツです。つけ汁の隠し味はうすくち醤油。
つくれぽ
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