釜玉うどん
さとみむし @cook_40135627
とにかく早く簡単に、だけどおいしく頂きます☆
このレシピの生い立ち
がっつりうどんは暑いし、ざるってほどでもない…あ、釜玉にしよう！ってことで(●'∀'●)
釜玉うどん
とにかく早く簡単に、だけどおいしく頂きます☆
このレシピの生い立ち
がっつりうどんは暑いし、ざるってほどでもない…あ、釜玉にしよう！ってことで(●'∀'●)
作り方
- 1
うどんを茹でます。その間、うどんを入れる器に卵を割り入れるのですが、卵白だけ入れる。器の上で割って卵黄は殻にとっておく
- 2
茹であがったうどんを器に移して卵白が白っぽくなるようにまぜる。しょうゆとめんつゆをまわしかけ更にまぜる
- 3
ねぎ･かつおぶし･ごまなど好きなようにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして、真ん中に卵黄を乗せ、お好みでﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをふりかける
- 4
温いうちにまぜて出来上がり☆
コツ・ポイント
卵黄だけでもいいけど卵白が余るのも生っぽいのも嫌で、先に熱いうどんとまぜる事でいい感じに半熟っぽくなります。味付濃いめなので薄口が良ければ茹で汁を加えたりして調節して下さい。温玉にしたり明太子やしょうがも合います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18858586
