2日目でもふわふわ★ハニーブレッド
キイロイオニギリ @cook_40024820
そのまま食パンとして焼いても良いし、形成パンにも最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
ふんわり柔らかい形成パン…
試行錯誤の上のブレンドがこれっっっっ！
2日目でもふわふわ★ハニーブレッド
そのまま食パンとして焼いても良いし、形成パンにも最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
ふんわり柔らかい形成パン…
試行錯誤の上のブレンドがこれっっっっ！
作り方
- 1
材料をHBに入れて、スタート。
食パンの場合は、食パンで。
形成パンの場合は生地コースでね。 - 2
食パンの場合→
ブザーが鳴ったら取り出し、あら熱が取れたら完成です♪
- 3
形成パンの場合→
ブザーが鳴ったら取り出し、１０〜１１個に分けてベンチタイム。
濡れ布巾をかけておくのを忘れずに！ - 4
形成に麺棒はいりません。手で伸ばしちゃってOKです。
- 5
形成が終わったら、軽き霧吹きをしてから二次発酵。
３５℃で４０分ね。 - 6
ドリューは、マヨネーズで出来ちゃいます。
マヨネーズをちょっと、バターナイフに取って塗り塗りね（笑） - 7
２０００℃のオーブンで１２〜１３分ほど焼いて出来上がり♪
- 8
我が家はガスオーブンなので、２００℃の１２分で十分でした。
何度か焼いているうちに、そのオーブンの時間がわかりますよ。
コツ・ポイント
計量をするとき。HBのバスケットをスケールの上に置いて、ゼロにセットします。
そうしたら、最初に卵を割り入れ、そこに牛乳を２３０gになるまで入れるとラクチンですよ。
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