かぼちゃは種を取り5mmくらいに切って4等分する。れんこんは皮をむき5mmくらいのいちょう切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイル(サラダ油でも可)を入れ、刻んだ材料を入れる。

表面が焼けたらめんつゆを入れて蓋をして弱火で5分くらい蒸す。