大根を乱切りにして、水と酒、サバ味噌缶を入れ煮ます。

大根が煮えた頃、しめじを加え、味をみて、必要な時、砂糖を入れてもう一煮立ち。

器に盛り付け、大葉のみじん切りを乗せて出来上がり。