なすは洗ってポンポンする。ヘタのあたりをぐるりと隠し包丁を入れ、身がパンクしないよう竹串で穴をあけておく。

トースターに並べて焼く２５分。（我が家は「焼き芋コース」で）途中黒く焦げ目が付いたら、ひっくり返してまんべんなく焼く。

その間にタレを作る。全部を混ぜ合わせるだけ。

２で焼きあがったなすは水に取らず、頑張って皮を剥く。

なすを３のタレに漬け込み、冷蔵庫で冷やして出来上がり。食べる直前に彩りを飾ってどうぞ。