サバの胡麻味噌煮♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
味噌だけでなく”すり胡麻”をたっぷり入れます♪
胡麻味噌はたくさん作って保存しておき、回鍋肉などに使えますよ。
このレシピの生い立ち
味噌煮を作るのに胡麻をたっぷり入れました。
サバの胡麻味噌煮♪
味噌だけでなく”すり胡麻”をたっぷり入れます♪
胡麻味噌はたくさん作って保存しておき、回鍋肉などに使えますよ。
このレシピの生い立ち
味噌煮を作るのに胡麻をたっぷり入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に胡麻味噌の材料を入れてレンジで１分チンする。
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- 2
買ってきたサバは骨を取り除き半身を３～４切れに切る。
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- 3
お鍋に材料とは別の水１ｃｕｐと酒大さじ２を入れて煮立たせ②のサバをさっとくぐらせる。表面の色が変わったら湯を捨てる。
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- 4
お鍋に水・酒・しょうが（材料分）を入れて煮立たせ③を戻して①の味噌を入れる。
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- 5
蓋をせずに弱火で煮汁を煮詰める。このときに味の調節をしてくださいね♪
- 6
お皿に盛り黒胡麻か白胡麻をかけてどうぞ・・・♪
-
- 7
①の胡麻味噌は倍の量作って冷蔵庫で保存しておき、豆板醤を足して回鍋肉や焼きおにぎりなどに使えますよ♪
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コツ・ポイント
白胡麻でも黒胡麻でも美味しいです。私は分量よりも多めに入れます。胡麻好きなので・・・♪
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