塩漬け＊和風大根キムチ

塩漬け＊和風大根キムチ-レシピのメイン写真

塩漬け＊和風大根キムチ

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材料

2～3人分

大根 1/2本
塩小さじ3杯
◆キムチの素 50cc
◆昆布つゆ 5cc
◆砂糖小さじ2杯
◆鰹節約10g

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作り方

1
大根を食べやすい棒状に切り、塩を振って2時間置く。
2
塩漬けした大根を30分ぐらい流水でさらし、塩気を少し抜く。
3
◆の調味料を合わせる。
4
◆の調味料を大根に絡めて一晩漬ける。
5
盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

大根は繊維に逆らって切る事で、しなり感を出しやすくなり、更に味も染み込みやすくなります。

塩辛いのが苦手な方は、流水でしっかり塩気を抜いてから漬け込んで下さい。

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2015/09/09 12:21に公開

元和食料理人がご家庭で簡単に作れる本格オリジナルレシピを投稿しています♪ぜひご自宅で作って楽しんでくださいね(*´▽｀*)youtubeで最新の料理動画を配信中です！↓↓https://www.youtube.com/channel/UCj7NcfyZb23aQjzAMUTIJ7wリンクが表示されない場合はyoutubeで【凛ごはん】を検索してくださいね(*'ω'*)

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このレシピのキーワード

カクテキ大根かつお節

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