下準備
菊芋→皮を剥いて小さく切っておく（スライスでもよい）
玉ねぎ→みじん切り
月桂樹→葉脈を折って香りを出しておく

お鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
3分程度中火で炒めたら、菊芋を入れ、軽く炒める。

２に、水・チキンブイヨン・月桂樹を入れ、沸騰したらすぐに弱火に。
芋に火が通って柔らかくなる15分～20分程度煮る。

３から月桂樹を取り除き、ブレンダーやフードプロセッサーなどでつぶす。

４を鍋に戻し、牛乳・カレー粉を加え、沸騰直前まで温める。
塩コショウ・砂糖・カレー粉などで好みの味に調節して下さい。