キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、大根は1cm幅ぐらいのいちょう切り、エリンギは半分に切ってから薄切りにする。

生姜は薄切りした物を千切りにする。ウインナーはそのままでも、飾り切りしても好きなように。
切った材料は全て圧力鍋へ投入。

蓋をして、高圧でシューッとなったら、弱火にして5分ぐらい。
5分程経ったら、圧力が下がるまで放置する。

ウインナーにヒビが入るのが嫌な方は、加圧後蓋を開けてから入れて、少し煮てください。