重ねて作るとんかつ (さっぱり風)
フェンディママ @cook_40062701
普段のとんかつに飽きたら是非作ってみてね！中にはさむ具材を変えても楽しめますよ
このレシピの生い立ち
とんかつが食べたいけどさっぱりとしたとんかつが食べたくて何層にも重ねてみました。
重ねて作るとんかつ (さっぱり風)
普段のとんかつに飽きたら是非作ってみてね！中にはさむ具材を変えても楽しめますよ
このレシピの生い立ち
とんかつが食べたいけどさっぱりとしたとんかつが食べたくて何層にも重ねてみました。
アプリでひらく作り方
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お肉とお肉がはがれない用★を水で糊状に溶く。今回はプレーンと梅肉味のとんかつ２種類を作りました。
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- 2
少量のお湯で溶かしたこんぶ茶に潰した梅肉、わさびを混ぜ梅肉ソースをつくる（水ぽくならないように）
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- 3
お肉を広げ塩胡椒をした後★を薄く塗り＋お肉＋★の順番でお好きな厚さまで繰り返す
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- 4
お肉＋梅ソースの順番で重ねていく
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- 5
包丁の背で全体を軽く叩く（空気抜き＋くっつける為）
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- 6
同じく背を使い形を整える
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- 7
残った★を全体に塗り乾くまで少しねかせる。小麦粉、卵、パン粉の順番で衣をつけ油で揚げる（１８０度位）
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- 8
卵が余ったら塩胡椒、マヨネーズ、粉チーズを入れ混ぜラップをして卵が固まるまでレンジで温め、カットしてキャベツに添える
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- 9
左がプレーン 右が梅肉入りです。梅肉を入れた方がお肉とお肉の間が開いてしまった（」°□°）」でもおいしかった！
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コツ・ポイント
★の糊代わりはつけなくてもあまり剥がれませんがつけた方が切った時見た目がきれいです。
つくれぽ
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