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ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!
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ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!-レシピのメイン写真

ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!

レストランY
レストランY @cook_40055715

味噌とマヨネーズを混ぜたソースで、和風ポテベジを作ってみました。日本酒やビールのおつまみにどうぞ!
このレシピの生い立ち
私のレシピの中でも人気の高い味噌マヨソースと茄子の組み合わせをジャガイモの乗せて、一口おつまみにしてみました。日本酒やビールによく合います。おもてなしのスターターに是非どうぞ!

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レストランY
レストランY @cook_40055715

味噌とマヨネーズを混ぜたソースで、和風ポテベジを作ってみました。日本酒やビールのおつまみにどうぞ!
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材料

4個
  • じゃがいも(小) 2個
  • ナス 1/4本分
  • 味噌 小匙1
  • 蜂蜜 小匙1
  • マヨネーズ 大匙1
  • 青紫蘇 2枚
  • スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
  • プチトマト 1個
  • 揚げ油 適量
  • オリーブオイル 小匙1
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作り方

  1. 1

    ジャガイモはよく洗い、耐熱皿に並べラップをする。電子レンジで3分間加熱する。

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方1写真
  2. 2

    1を半分に切り、揚げ物用鍋に並べ、浸る程度まで油を注ぎ加熱する。竹串が通ったら取り出す。

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方2写真
  3. 3

    しっかりと油を切る。

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに4等分したスライスチーズを乗せる。

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方4写真
  5. 5

    味噌、蜂蜜、マヨネーズを混ぜ合わせる。

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方5写真
  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、5mm程度の輪切りにした茄子を両面焼く。

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方6写真
  7. 7

    4の上に6を乗せ5をかける。

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方7写真
  8. 8

    青紫蘇の千切りと4つ切りにしたプチトマトを乗せて完成!

    • ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!作り方8写真

コツ・ポイント

ジャガイモを揚げた後、しっかりと油を切って、熱いうちにスライスチーズを乗せてトロッとさせてくださいね。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2015/09/06 08:55に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 じゃがいも ミニトマト はちみつ 味噌 スライスチーズ

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