ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!

レストランY @cook_40055715
味噌とマヨネーズを混ぜたソースで、和風ポテベジを作ってみました。日本酒やビールのおつまみにどうぞ!
このレシピの生い立ち
私のレシピの中でも人気の高い味噌マヨソースと茄子の組み合わせをジャガイモの乗せて、一口おつまみにしてみました。日本酒やビールによく合います。おもてなしのスターターに是非どうぞ!
ナスの味噌マヨ和風ポテベジ!
味噌とマヨネーズを混ぜたソースで、和風ポテベジを作ってみました。日本酒やビールのおつまみにどうぞ!
このレシピの生い立ち
私のレシピの中でも人気の高い味噌マヨソースと茄子の組み合わせをジャガイモの乗せて、一口おつまみにしてみました。日本酒やビールによく合います。おもてなしのスターターに是非どうぞ!
作り方
- 1
ジャガイモはよく洗い、耐熱皿に並べラップをする。電子レンジで3分間加熱する。
- 2
1を半分に切り、揚げ物用鍋に並べ、浸る程度まで油を注ぎ加熱する。竹串が通ったら取り出す。
- 3
しっかりと油を切る。
- 4
熱いうちに4等分したスライスチーズを乗せる。
- 5
味噌、蜂蜜、マヨネーズを混ぜ合わせる。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、5mm程度の輪切りにした茄子を両面焼く。
- 7
4の上に6を乗せ5をかける。
- 8
青紫蘇の千切りと4つ切りにしたプチトマトを乗せて完成!
コツ・ポイント
ジャガイモを揚げた後、しっかりと油を切って、熱いうちにスライスチーズを乗せてトロッとさせてくださいね。
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