こんにゃくに塩をふって、手でよくもみ、余分な水分を抜き、水分が出なくなったら水洗いする。

こんにゃくの両面に包丁で斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

お鍋にサラダ油を熱し、2を入れてよく炒めます。

3にラカントS、お酒、みりん、だし汁、醤油の順に入れて、汁気がなくなるまで煮て、お好みで一味唐辛子をかける。