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マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット
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マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット-レシピのメイン写真

マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット

*えん*
*えん* @cook_40065113

酒粕を使ったヘルシーリゾット。チーズリゾットのような風味です。
このレシピの生い立ち
酒粕を使った料理を考えていて。

酒粕を使ったヘルシーリゾット。チーズリゾットのような風味です。
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マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット

*えん*
*えん* @cook_40065113

酒粕を使ったヘルシーリゾット。チーズリゾットのような風味です。
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材料

2人分
  • 豆乳 1カップ
  • 酒粕 大さじ6
  • 白味噌 大さじ1
  • たまねぎ 1/2個
  • にんにく 1カケ
  • ご飯 お茶碗2杯分弱
  • 芽キャベツ 2個
  • 塩、黒コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に豆乳、酒粕、白味噌を合わせ、しばらく置く(酒粕を柔らかくする)。酒粕が柔らかくなったら全体が滑らかになるまで混ぜる。

    • マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにした玉葱とにんにくを加えて、 弱火に5分~10分ほどかける。

    • マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット作り方2写真
  3. 3

    ご飯を加えて混ぜ、塩で味を調える。皿に盛り付け、レンジでチンした芽キャベツを飾り、黒コショウを振る。

    • マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット作り方3写真

コツ・ポイント

手順2では、ソースが焦げないように適宜混ぜてください。私はしっかりアルコール分を飛ばしたほうが好きなので長めに火にかけてます。

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*えん*
*えん* @cook_40065113
2011/01/27 04:56に公開
関東で一人暮らしをしています。はかりを持っていないため、計量は主に大さじ・小さじで行っています。おおざっぱな性格のため(?)料理はいつも簡単&適当です。豆腐、豆乳、白味噌を使っての料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

リゾット 豆乳 にんにく 玉ねぎ 白みそ ご飯 芽キャベツ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18860145
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