りんごは空気に触れると変色するので、最後に切って直ぐに和えてください。
くるみとチーズの砕き加減を同じ位にすると良いです。
りんごの甘味を活かして甘味料は加えません。この自然の甘さが、酒のつまみに良い感じだと思います。