甘酢の材料を鍋に入れて一煮たちさせたら火を止めます。荒熱が取れたら深めのバットかタッパーに移し替えて。

鶏胸肉を削ぎ切りにして塩・胡椒を少々ふり、薄力粉を塗す(余分な粉は落とす)。

揚げ焼きにするのでフライパンに多めの油を熱します(深さ2㌢程度)。普通に揚げてもいいですよ。

溶き卵に鶏肉を潜らせ揚げ焼きに。両面カラリと揚がったら油を切り甘酢が入った容器に入れて味を染み込ませて出来上がり。

お皿に盛り付けて、お好みのタルタルソースで召し上がれ。

※揚げ焼きにする時に卵の衣がはげたりしたら、焦らずもう一度卵液に潜らせ揚げればカバー出来ます。

※お肉は削ぎ切りにせず、厚さを均等にして一枚で揚げてもらっても大丈夫です。

※使用したお酢は甘めタイプの米酢なので、お手持ちのお酢が穀物酢の場合は砂糖の量を調整してくださいね。

※お醤油ですが、普通のお醤油よりも薄口醤油が真っ黒くならずに仕上がるのでこちらがオススメです。

※砂糖の半量を蜂蜜にしても美味しく出来ました♪。

※レモンは国産物を使用していますので、それ以外の物はよぉ〜くワックスを落としてから調理することをオススメします。