✾りんごとハチミツのケーキ✾
キャラメリーゼした林檎がたっぷり入ったケーキ！甘さ控えめだけどコクがあって美味しい☆贈り物にも最適な上品な味だよ♪
このレシピの生い立ち
りんごとハチミツの最高コンビをケーキにしてみました！
✾りんごとハチミツのケーキ✾
キャラメリーゼした林檎がたっぷり入ったケーキ！甘さ控えめだけどコクがあって美味しい☆贈り物にも最適な上品な味だよ♪
このレシピの生い立ち
りんごとハチミツの最高コンビをケーキにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
りんごをイチョウ切りにし、小鍋で☆と一緒に炒め煮る
途中で水分がでるが、水気がなくなり少しりんごが茶色くなるまで炒め煮る -
- 2
バターと卵は常温に戻しておく
★は合わせてふるっておく
オーブンを180度に温めておく - 3
バターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてよく混ぜる
そこに溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる - 4
３にはちみつ（ラム酒・シナモン）を入れよく混ぜる
- 5
４に粗熱がとれた１をいれ、ヘラで切るように混ぜる
だいたい混ざったら★を入れ、ヘラで切るように混ぜる - 6
５の生地を型に入れ、２～３回型を落として生地を馴染ませ、オーブンで10分焼く
- 7
生地の真ん中表面に切り目を入れ、（この手間が綺麗に焼きあげるポイントになります）170℃で30分焼いたら、できあがり！
-
- 8
★きれいな焼き色にする★
焼いている途中で表面がイイ色になったら、アルミホイルをかぶせると、それ以上焼き色がつきません -
- 9
★焼き縮み防止★
焼き上がったら、型ごと20cmの高さから落として衝撃を与えることで、縮みを最小限にできます - 10
★高さをキープしたい★
９の後、型ごと横にして粗熱をとる -
- 11
♪✾ハチミツ林檎と紅茶のケーキ✾♪
ID:18860240紅茶の生地バージョンです
-
コツ・ポイント
焼いた当日よりも、翌日以降の方がしっとり味が馴染んで断然おいしくなります！！
私はいつも、小麦粉120g⇒小麦粉90g＋米粉30gで作っています。そうすることで、少しちがった食感になります♪
つくれぽ
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