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水炊き風鶏鍋
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水炊き風鶏鍋-レシピのメイン写真

水炊き風鶏鍋

アークライナス
アークライナス @cook_40143881

鶏の出汁が効いたアッサリした鍋です。
このレシピの生い立ち
温かい鍋が食べたくて作って見ました。

鶏の出汁が効いたアッサリした鍋です。
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水炊き風鶏鍋

アークライナス
アークライナス @cook_40143881

鶏の出汁が効いたアッサリした鍋です。
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材料

6人分
  1. 鶏もも肉 3枚
  2. 白菜 約3枚
  3. えのき 1パック
  4. しめじ 1パック
  5. 長ネギ 1本
  6. 大根 約5cm
  7. 人参 1/2本
  8. 水菜 3株
  9. 豆腐 1丁
  10. ★酒 100cc
  11. ★創味シャンタン 約お玉2周分
  12. ★しょうが(チューブ) 約2cm
  13. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を塩コショウして、一口大に切る。

    • 水炊き風鶏鍋作り方1写真
  2. 2

    大根白菜皮をむき、1cm程のいちょう切りにして、竹串がすっと通るまで茹でる。

    • 水炊き風鶏鍋作り方2写真
  3. 3

    白菜、ネギはざく切り、人参は皮をむいてピーラーなどでリボン状にする。

    • 水炊き風鶏鍋作り方3写真
  4. 4

    えのき、しめじは石づきを取ってほぐす。

  5. 5

    鍋に半分位のお湯を沸かし、★と1、2、4を入れ、10分程煮る。

    • 水炊き風鶏鍋作り方5写真
  6. 6

    3、一口大に切った豆腐を入れ、5分程煮る。

    • 水炊き風鶏鍋作り方6写真
  7. 7

    食べる直前にざく切りにした水菜を入れて完成。

    • 水炊き風鶏鍋作り方7写真

コツ・ポイント

材料をざく切りにして煮るだけなので、簡単にできます。
締めにうどんを入れたり、ごはんを入れて雑炊にしても美味しいです。

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アークライナス
アークライナス @cook_40143881
2017/02/10 07:18に公開
料理が趣味で家族によく作っています。料理の基本は母に教えてもらい、後は我流です。まだまだ未熟ですが、よろしくお願いします。アドバイスなどがあれば、教えてください。
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