万能！自家製めんつゆ

万能！自家製めんつゆ

りっちび @cook_40046910

このめんつゆがあると、何かと使えます♪おまけでおかかのふりかけも出来ます☆ECO☆
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆを買ってもなかなか使わないので…。お手軽に安心に♪写真使いかけでごめんなさぁい(-_-;)

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りっちび @cook_40046910

このめんつゆがあると、何かと使えます♪おまけでおかかのふりかけも出来ます☆ECO☆
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市販のめんつゆを買ってもなかなか使わないので…。お手軽に安心に♪写真使いかけでごめんなさぁい(-_-;)

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材料

水 300cc
かつおぶしひとつかみ
醤油 75cc
みりん 75cc

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作り方

1

水を小鍋にかけて沸騰させる。
2

沸騰したらかつおぶしをひとつかみ入れて、醤油、みりんも入れて１分程煮きる。
3

荒熱が取れたら、濾してﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに入れる。
4

☆おまけ☆濾した後、残ったかつおぶしをフライパンにかけ、砂糖小さじ1を加えて水分を飛ばしながら炒る。白ごまを入れて完成♪

コツ・ポイント

500mlのﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに詰めると使いやすくて便利です(*^^*)醤油とみりんはあらかじめ計量カップに合わせて150ccにしておけば分かりやすいね♪

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りっちび @cook_40046910

2009/06/30 21:53に公開

いつもﾚｼﾋﾟ参考にさせていただいてます☆やっと登録できました(*^^*)♪