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芽キャベツのコチュジャン漬け
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芽キャベツのコチュジャン漬け-レシピのメイン写真

芽キャベツのコチュジャン漬け

トクライ
トクライ @cook_40043497

茹でて和えるだけ♪辛いおかずだけど、芽キャベツが甘く感じられます。
このレシピの生い立ち
芽キャベツにハマり中。これは特に好きな食べ方の1つ。

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トクライ @cook_40043497

茹でて和えるだけ♪辛いおかずだけど、芽キャベツが甘く感じられます。
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芽キャベツにハマり中。これは特に好きな食べ方の1つ。

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材料

  • 芽キャベツ 5~6個
  • 【漬けダレ】
  • コチュジャン 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • かつおぶし 大さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1かけ
  • ごま 1振り~たっぷり(お好みで)
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    芽キャベツは、根元を薄く切り落とし、外葉が汚れていたらそれも取る。
    漬けダレは合わせておく。

  2. 2

    小鍋にお湯を沸かし、1の芽キャベツを3~4分茹でる。

  3. 3

    2が茹でたら、半分に切り、水気をよく切る。
    熱いうちに1の漬けダレと和える。

  4. 4

    半日後から食べられます。中までしっかり味が染みるのは1日後。(冷蔵保存してください)

コツ・ポイント

芽キャベツが熱いうちにタレと和える。

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トクライ
トクライ @cook_40043497
2011/02/04 00:59に公開
東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、3人+1匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方&調理法、参考にしています!* * * * * * * レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。
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このレシピのキーワード

はちみつ かつお節 にんにく コチュジャン ゴマ 味噌 芽キャベツ

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