カスタードキウイパイ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
カスタードクリームとキウイの甘酸っぱさがとっても合います。
このレシピの生い立ち
新鮮なキウイをそのまま活かしたデザートを作ろうと思って。
カスタードキウイパイ
カスタードクリームとキウイの甘酸っぱさがとっても合います。
このレシピの生い立ち
新鮮なキウイをそのまま活かしたデザートを作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ねりパイ生地作ります。
（レシピID :18903233 参照） -
- 2
ねりパイ生地を台に打ち粉をし、麺棒で伸ばし、パイ皿に敷きこみ、はみ出た部分を包丁で切り落とす。
- 3
鍋に、薄力粉、コーンスターチ、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。そこに牛乳を加えて混ぜ、混ざったら火にかける。
-
- 4
木しゃもじでかき混ぜながら火を通す。火を止めたら、卵黄加え、素早く混ぜる。最後にブランデーを加えて混ぜ、２に流し込む。
-
- 5
２３０度で８分ほど焼き、１８０度に温度下げ、２０分ほど焼く。
-
- 6
焼けたら、型からはずし、冷ます。その間に、キウイを皮を剥いて輪切りにしておく。冷めたら、キウイを飾りつける。
-
- 7
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コツ・ポイント
カスタード作る時、初めに粉と砂糖を混ぜておくと、牛乳と混ざりやすく、ダマになりにくくなります。
焼く時は、最初の高温でパイ生地を一気に膨らませから、温度下げて、焼いてください。
つくれぽ
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