【食事療法】簡単そば粉の塩きなこクッキー

蕎麦のルチン効果で血液サラサラ、血管を丈夫に、血圧降下作用♪油脂、砂糖不使用なので、ダイエット中の方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
糖尿病を放置し慢性期に脳梗塞になった母の食事療法メニューです。
医者からは即入院して治療と言われましたが、
東城百合子さんの食事療法と自然療法で今日も元気に生きています。
母も食べられるおやつのようなものを作ってみました。
【食事療法】簡単そば粉の塩きなこクッキー
蕎麦のルチン効果で血液サラサラ、血管を丈夫に、血圧降下作用♪油脂、砂糖不使用なので、ダイエット中の方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
糖尿病を放置し慢性期に脳梗塞になった母の食事療法メニューです。
医者からは即入院して治療と言われましたが、
東城百合子さんの食事療法と自然療法で今日も元気に生きています。
母も食べられるおやつのようなものを作ってみました。
作り方
- 1
材料すべてをよく混ぜて、食べやすい大きさに丸める。
- 2
ラップを使うと丸めやすいです。
- 3
トースターで約10分焼く。(途中5分で裏返す)
オーブンの場合180度で20分で良いと思います。 - 4
こんな計量カップがあると便利です。
- 5
もはや塩きなこではないよもぎ版。きなこの代わりによもぎ粉末大匙1です。
病気じゃない方はそば粉の代わりに米粉上新粉もok - 6
くるみの代わりにアーモンドプードルも合います。
粉の種類を変えると生地のまとまり具合が変わるので豆乳の量で調節して下さい - 7
コツ・ポイント
糖尿病じゃない方は、刻んだドライレーズン大きさ2混ぜても美味しいです。
ノンオイルなのでサクサクした食感はないですがソフトクッキーみたいな感じです♪
卵、乳製品不使用なので卵・乳製品アレルギーの方も◎
牛乳の害はごはん日記に書いてます。
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