ベーコンは2センチ幅に切り、しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。※しめじは洗わない！！

ほうれん草を綺麗〜〜に洗い(特に根元。泥がいっぱいついてます！)、4.5センチに切る。茎と葉に分けておく。

ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を出しておく。

パスタを茹で始める。５分タイマーで！茹で汁を1カップとっておく。

フライパンに、油とニンニクと鷹の爪を入れて、火をつける。(この方が油にニンニクの香りがうつります)

弱火でニンニクを炒め、香りがしてきたらベーコンを加える。弱火でじっくり、ベーコンから油を出すように炒める。(ポイント！)

ほうれん草の茎としめじを入れて炒め、油が回ったら葉も入れて炒める。

※手早く出来そうになくて不安な方は、ここまで先に作っておいてからパスタを茹でても◎

パスタを投入！塩コショウ、黒胡椒、パスタの茹で汁、醤油を加え、手早く混ぜ合わせる。

ここで味見をして、薄いようなら塩か醤油を足す。器に盛って、完成♡