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ウチの旦那が好む、切干大根の煮物ஐ
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ウチの旦那が好む、切干大根の煮物ஐ-レシピのメイン写真

ウチの旦那が好む、切干大根の煮物ஐ

すいかづき
すいかづき @cook_40049051

生大根より、ぐんと栄養価のあがる切干大根を、素朴な味でஐ
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材料

3〜4人分
  • 切干大根(乾燥) 50g
  • 人参 中1/2本
  • うすあげ 1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 【調味料】
  • 戻し水 500cc
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • うすくち醤油 大さじ2
  • だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切干大根を500〜600ccくらいの水につけ、戻す。(30分くらい)

  2. 2

    人参を、千切りにしておく。うすあげは、幅5mmくらいの細切りに。

  3. 3

    切干大根がやわらかくなったら、水分をギュッと絞り、適当な長さに切る。(※戻し水を捨てないこと)

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れ、具を炒める。(中火で3分くらい)

  5. 5

    調味料を全て入れ、15分ほど煮たら出来上がりஐ

    • ウチの旦那が好む、切干大根の煮物ஐ作り方5写真

コツ・ポイント

切干大根を戻した水は、カリウムや旨み成分が流れ出ているので、捨てないで使うこと。

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すいかづき
すいかづき @cook_40049051
2017/02/06 09:20に公開
家にある食材を クックパッドに入れて検索をし、晩ごはんのメニューを考える日々。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん うすあげ 酒

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