れんこんをおろす。海老をミンチにする。

れんこんと海老とおからを混ぜ、材料を全て加えてよく混ぜる。

ハンバーグ方に形を整える。お好みでしその葉を張る。

中火でゆっくり焼く。
途中蓋をして中まで火が通るようにする。

ポン酢と大根おろしでどうぞ。