ほうれん草は適当な大きさに切る。
ひじきは水っぽかったら乾煎りして水分をとばす。
パスタを塩をいれたお湯でゆでる。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を熱して、香りがしてきたら豚肉を炒める。
豚に味付け塩少々。

２にひじきを加える。
ゆず胡椒をお好みで入れる。パスタのゆで湯を少し足してゆず胡椒をのばす。

パスタが茹であがる少し前にほうれん草も入れてアク抜き。
茹だったら３に加えて混ぜ合わせて、醤油を少々鍋肌から入れ完成。