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ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」
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ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」-レシピのメイン写真

ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」

信子さん
信子さん @cook_40042883

さっと炒めてちょっと煮込んで失敗なし。
見かけよりおいしいく、栄養的に、豆、肉、魚をフォローします。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
結構頂くのですが、「煮る」のがうまくいかず、
きんぴらにして美味しさに驚きました。
豆製品、肉、魚のおかずのそばに添えます。栄養的に満点、
超安上がりで、ピンチに助かります。

さっと炒めてちょっと煮込んで失敗なし。
見かけよりおいしいく、栄養的に、豆、肉、魚をフォローします。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
結構頂くのですが、「煮る」のがうまくいかず、
きんぴらにして美味しさに驚きました。
豆製品、肉、魚のおかずのそばに添えます。栄養的に満点、
超安上がりで、ピンチに助かります。

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ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」

信子さん
信子さん @cook_40042883

さっと炒めてちょっと煮込んで失敗なし。
見かけよりおいしいく、栄養的に、豆、肉、魚をフォローします。
お弁当にも。
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結構頂くのですが、「煮る」のがうまくいかず、
きんぴらにして美味しさに驚きました。
豆製品、肉、魚のおかずのそばに添えます。栄養的に満点、
超安上がりで、ピンチに助かります。

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見かけよりおいしいく、栄養的に、豆、肉、魚をフォローします。
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材料

手のひらに乗るぐらい
  • 茎わかめ 手のひらに乗るぐらい
  • ☆めんつゆ 大さじ3
  • ☆水 大さじ2
  • 塩 小さじ半分
  • 味の調整
  • 砂糖 適量
  • 醤油 適量
  • 炒め用
  • サラダオイル 大さじ1
  • 飾り
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    量は適当、片手に乗るぐらい。洗って、半日ぐらい塩抜きをします。時々水を換えます。

    • ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」作り方1写真
  2. 2

    長さを揃え、ちょっと押し気味にして水を切ります。

    • ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」作り方2写真
  3. 3

    このように刻みます。

    • ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」作り方3写真
  4. 4

    サラダいるでさっと炒めて塩を振ります(色止めです)。

    • ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」作り方4写真
  5. 5

    ☆印を入れて、弱火で15分ほど煮込み(かたさを見る)、醤油、砂糖で味を整えて
    まんべんなく煮汁を絡めます

    • ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」作り方5写真
  6. 6

    食べる分だけ器に入れて白ごまをぱらぱら。

    • ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」作り方6写真

コツ・ポイント

長い時間水に漬けないことです。少し濃いめの味付けが合います。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2011/02/02 04:47に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

きんぴら 茎わかめ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18862853
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