カスタードクリームを作る。耐熱ボールに☆を入れ、溶きほぐした卵黄を少しずつ加え良く混ぜる。

レンジ（700w）に２分30秒かけホイッパーでよく混ぜ更に1分30秒かけて取り出し良く混ぜ、バターを入れ手早く混ぜ溶かす

バニラエッセンスも加え手早く混ぜる。

バットなどにあけ、ラップをぴったり掛け、冷ましておく（すぐ使わない時は冷蔵庫に入れる）。
レンジを190度に余熱する。

シュー生地を作る。鍋に★の豆乳、サラダ油を入れ沸騰したら火から外し、薄力粉を一気に加え手早く良く混ぜる。

再度火にかけ（中火で30秒位かな）お餅みたいになって、鍋肌に膜が出来たら火から下ろす。

濡れ布巾の上などで溶き卵を最初は3分の1入れ良く混ぜ更に次の3分の1を入れ良く混ぜ、最後の3分の1は様子を見ながら入れる

天板に丸口金で3～4㎝に9個絞り、先を濡れた指で軽く押さえ、霧吹きをし、190度のオーブンで30分焼く。

焼けたらオーブンから出し、冷ます。

冷めたらシューの上3分の1くらいの所を切り、カスタードクリームを詰めたら完成です。お好みで粉砂糖を振ってね。