【♥キンピラれんこん♥】*´3｀)ﾉ
miru姉さん @cook_40043996
♥2011/12/30 話題入りに感謝♥
レンコンでシャキײ食感が楽しくて美味しいキンピラです♡決めてはお味噌★*
このレシピの生い立ち
子供にせがまれて作りました♡
ゴボウよりこっちが好みかも。*゜+。(Ｏ*'v`*)。+゜
【♥キンピラれんこん♥】*´3｀)ﾉ
♥2011/12/30 話題入りに感謝♥
レンコンでシャキײ食感が楽しくて美味しいキンピラです♡決めてはお味噌★*
このレシピの生い立ち
子供にせがまれて作りました♡
ゴボウよりこっちが好みかも。*゜+。(Ｏ*'v`*)。+゜
作り方
- 1
れんこんの水を捨てて良く洗い、水気を切っておきます。
＊を計量カップに合わせておきます。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、れんこんを加えて強めの中火で３～４分炒めます。
-
- 3
お砂糖を加え、中火で全体にテカリが出るまで２～３分、じっくり炒めます。
-
- 4
＊を加えて１度沸騰させ、味噌を溶かして水分が少なくなるまで煮詰めます。
-
- 5
白ゴマを振って全体を炒め、水分がほとんど無くなったら仕上げの醤油を掛けて更に炒めます。
-
- 6
更に仕上げのごま油を回し掛け、ちょっと炒めて完成⁺∔♡
-
- 7
おかげさまで話題入りする事が出来ました♪レポ頂きました皆様、フォルダIN頂きました皆様に心より感謝申し上げます⁺∔♡
-
コツ・ポイント
お砂糖を先にじっくり炒める事で甘味がしっかり付いて美味しくなります♡
煮物の基本なので和食には欠かせない最初のひと手間ですヽ(*’-^*)
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