母の味☆簡単冷や汁

母の味☆簡単冷や汁-レシピのメイン写真

母の味☆簡単冷や汁

そうかぁ @cook_40064844

冷たいお味噌汁です。火を使わなくて、手間もかかりません。
このレシピの生い立ち
夏になると母が「夏バテしないように」とよく作ってくれました。夏になると私もしょっちゅう作ります。

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材料

２人分

きゅうり１本
味噌大1
醤油大1/2
顆粒だしの素少々
すりごま（あれば）大１
うまみ調味料（お好みで）少々
みょうが・青じそ（あれば）少々
冷水適量

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作り方

1

きゅうりを薄くスライス。
（太いきゅうりは縦に切って種を出してから同様に）
2
➀に味噌・醤油・だしの素（お好みでうまみ調味料）とすりごま、細切りにしたみょうが・青じそを全て入れ手で混ぜる。
3

②にラップして冷蔵庫で5分～10分ほど冷やす。
時間になったら冷蔵庫から出し、おわんに分け水を入れて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫に長く入れすぎると水気が出てしまいます。
写真は「青じそ・みょうが抜き」です。氷を浮かせると涼しげです。
すりごま、みょうがなどの薬味類は②で混ぜず、最後にのせても◎。

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そうかぁ @cook_40064844

2009/07/13 04:27に公開

現在、多忙につきなかなか更新できません。マメに更新できるようになることを祈りつつ。。ただ今勉強中です☆

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このレシピのキーワード

冷や汁大葉みょうがキュウリ味噌

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