ネギを包丁で切る。

そば猪口に冷やしたそばのめんつゆを入れる。

鍋で冷やしラーメンを２～３分茹でる。

ラーメンを冷水で冷やしてざるにあげる。

お好みでそばつゆにネギや七味を入れて、ざるラーメンをつけて食べる。