ボールに全粒粉、きなこ、すりごま、薄力粉、片栗粉を入れながら、計っていく。(砂糖を使う方は、ここで一緒に。)

泡立て器で、まんべんなく、グルグル混ぜておきます。

黒みつ、サラダ油、塩を入れて、ゴムべらで、切るように混ぜます。全体的にしっとりして、粉っぼさがなくなれば大丈夫です。

ビニール袋に【3】を入れて、麺棒で3〜5ミリ位に延ばし、冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。

ビニールをはさみで切り、包丁で縦横3センチ程に切る。崩れないように鉄板に移したら、180度で15分焼いて出来上がり。