新鮮な刻んだ大根葉を軽く２つかみ程度用意。玉ねぎはみじん切りにし、おさかなソーセージはイチョウ型に小さくきっておく。

あたたかいご飯に溶いた卵をしっかりまぜておく。

フライパンを温め油を入れて、玉ねぎを透明になるまで炒めてソーセージとじゃこを入れて炒める。

大根葉を入れてさらに炒めてからフライパンの端に寄せて、２のご飯をパラパラになるまで炒める。

パラパラになったらさっくりとまぜあわせ、鶏がらスープの素・しょう油・塩こしょうで味を調える。