完熟した赤いスモモもを洗い、数箇所、爪楊枝で穴を開ける。

煮沸消毒した保存瓶に氷砂糖とすももを交互につけこむ。

一日に２～３回、瓶をふる。

数日後、氷砂糖が溶けきったら、スモモを取り出し冷蔵保存する。