玉ねぎは皮をむき上下の固いところを少しくり抜き、ブイヨン・水と共に圧力鍋に入れます。

圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら１分→放置し、圧が抜けたらお玉で上下を返しさらに１分加圧し放置します。