金柑はヘタを取ってよく洗い、縦に切り込みを入れます。塩を入れた熱湯で3分ほどゆで、ざるにあげます。

手で触れるくらいに冷めたら、指で押して種を取り除きます。

保存容器に金柑とパルスイートを入れて混ぜます。パルスイートの量は、金柑に合わせてください。全体にまぶすかんじです。