きび砂糖deなすびジャムのクリームパイ★
RENAWISH @cook_40201760
計りやすい分量で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
プレミアムきび砂糖のモニターに当選したので作ってみました。前から野菜ジャムを作りたいと思ってたので、旬の水なすときび砂糖でジャムを作ってお菓子に挑戦しました。きび砂糖の自然な甘さで分量のわりにはあっさりと上品なジャム入りパイになりました☆。
きび砂糖deなすびジャムのクリームパイ★
計りやすい分量で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
プレミアムきび砂糖のモニターに当選したので作ってみました。前から野菜ジャムを作りたいと思ってたので、旬の水なすときび砂糖でジャムを作ってお菓子に挑戦しました。きび砂糖の自然な甘さで分量のわりにはあっさりと上品なジャム入りパイになりました☆。
アプリでひらく作り方
- 1
水なすをひと口サイズに切り３０分くらい水につけておく。
- 2
水気を切ったなすび、きび砂糖、レモン汁を鍋に入れ弱火でコトコト、灰汁を取りながら水気が少なくなるまで煮てジャムにする。
- 3
パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。生クリームと【2】の半分をボールに入れ生クリームに角が少し立つくらいまでホイップする。
- 4
電子レンジでクリームチーズを温める（500Wで3分位）。柔らかくなったら【3】と混ぜておく。
- 5
パイ型にパイシート2枚を敷き詰めフォークで数ヶ所穴をあけておく。その上に【4】を流し入れ、なすびジャムの残りをのせる。
- 6
残りのパイシートを細長く切り、中身が見える感じで交差させながら上にかぶせる。つや出しに卵黄をぬっておく。
- 7
200℃に余熱しておいたオーブンに入れて焼き目を見ながら30分ほど焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
きび砂糖の量はお好みで調整して下さいね。なすび自体に味がないのでもう少し甘くしても美味しいと思います。ジャム作りは時間がかかるので前日までに作っておくと時間もかからずものすごく簡単にできます。
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