ブタひき肉にみじん切りした玉ねぎ、もやし、卵黄、中華味、塩を入れて混ぜる。

作り方1にパン粉を混ぜる。

アスパラの皮をむいて、3cmくらいに切り、ふんわりラップをして、電子レンジ(500w1分30秒)でチンする。

電子レンジでチンしたアスパラを冷水で冷やした後、つくねに包む。

小麦粉をまぶして油できつね色になるまで揚げて、出来上がり。