豚肉は1cmくらいに切ってフライパンで炒める。余分な脂はペーパーでふく。火が通ったら☆醤油と☆酒で味をつける。

人参、しいたけ、油揚げは小さく切って、ごぼうはささがきにし、長ネギも1cmくらいに切る。油揚げは湯通ししておく。

米を洗い、2の野菜を入れ、1の豚肉は最後に入れる。合わせ出汁を入れて、炊飯器の炊込みモードで炊く。

炊き上がったらお好みで青ネギをトッピング。