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茄子とミョウガのスープ
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茄子とミョウガのスープ-レシピのメイン写真

茄子とミョウガのスープ

るなまりー
るなまりー @cook_40046664

ミョウガとブラックペッパーが効いたとろとろ茄子のスープ
このレシピの生い立ち
独身の頃はミョウガが苦手だったけど、最近は美味しく感じるようになって

ミョウガとブラックペッパーが効いたとろとろ茄子のスープ
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茄子とミョウガのスープ

るなまりー
るなまりー @cook_40046664

ミョウガとブラックペッパーが効いたとろとろ茄子のスープ
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材料

４人分
  • 茄子 ２本
  • ミョウガ １個
  • 卵 １個
  • 固形コンソメ ２個
  • ブラックペッパー・塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    • 茄子とミョウガのスープ作り方1写真
  2. 2

    茄子は縦半分に切り１cm位の半月切りし、水につけあく抜き。 ミョウガは千切り。

  3. 3

    鍋に水800ｃｃ・灰汁抜きした茄子・固形コンソメを入れ火にかけ、茄子が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    茄子が柔らかくなったら、ミョウガ・溶き卵を入れブラックペッパー・塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

茄子はトロトロ柔らかい方が美味しいです

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るなまりー
るなまりー @cook_40046664
2009/07/12 12:33に公開
★わが家は家族そろって大の猫好き♡現在ニャン7匹＋犬のヨーキー1匹と同居中。成人した娘２人★好きな物はパン・スイーツ・野菜料理 ♪　　　★苦手な物は肉類全般と油がのった魚・・　　　*:・゜*:・゜*:・゜　　★毎日がお誕生日の会　　副会長　♪会員募集中 ★猫バカの会　NO,38　★九州連合　NO24　　★ワンコ同好会NO18 　福岡在住です♪
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このレシピのキーワード

スープ なす みょうが 卵

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