うどんを5センチくらいの長さに切る。余裕があれば端をそろえて切る。

フライパンにサラダ油を熱しうどんを投入。

お箸でほぐしながらきつね色に揚げてペーパーで油を切る。

そのまま盛り付けて、ぽりぽり。塩味が足らなければ振ってもよいが、元々の味だけでも結構いけます。