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酒盗で簡単・バーニャカウダ風ソース
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酒盗で簡単・バーニャカウダ風ソース-レシピのメイン写真

酒盗で簡単・バーニャカウダ風ソース

kanakinny
kanakinny @cook_40168863

酒盗を使って、簡単バーニャカウダソースもどき。
冬の焼き野菜に合わせると、あっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
モニタの酒盗を使ってワインに合うソースを。

酒盗を使って、簡単バーニャカウダソースもどき。
冬の焼き野菜に合わせると、あっという間になくなります。
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モニタの酒盗を使ってワインに合うソースを。

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kanakinny
kanakinny @cook_40168863

酒盗を使って、簡単バーニャカウダソースもどき。
冬の焼き野菜に合わせると、あっという間になくなります。
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モニタの酒盗を使ってワインに合うソースを。

酒盗を使って、簡単バーニャカウダソースもどき。
冬の焼き野菜に合わせると、あっという間になくなります。
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材料

  • 酒盗 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 牛乳 100cc
  • ハーブ類(ローズマリー・オレガノ等) 適量
  • パルメザンチーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    にんにくをすりおろす。

  2. 2

    「かつお」と「まぐろ」の酒盗がありますが、今回はマグロを使いました。

    • 酒盗で簡単・バーニャカウダ風ソース作り方2写真
  3. 3

    酒盗・牛乳・にんにくを小鍋に入れて中火~弱火で煮詰める。沸騰しないように。

  4. 4

    ハーブとチーズを適量振り入れ、出来上がり。グリルやトースターで焼いたカブ・アスパラ・ジャガイモ・パプリカなどをディップ。

    • 酒盗で簡単・バーニャカウダ風ソース作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰させないように煮詰めてください。ハーブもチーズもお好みで。酒盗の深みと甘みが丁度よく、ガーリックと牛乳がクサミを中和させ、とっても美味です。

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kanakinny
kanakinny @cook_40168863
2011/01/07 14:33に公開
目から鱗なレシピ、いつも参考にしています♪いろんなお酒に合うお料理を研究中です。
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ にんにく ハーブ 牛乳

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